Granchio - グランキオのブログ

町村の住宅街にあるイタリアン グランキオです。 大通りから一本入った場所にある為か、お客様からはよく隠れ家と言われますが、当の本人は全く隠れているつもりはありません(笑)。でも隠れ家なんだと思います。 素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。 富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいと思っています。

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 火・水・木・土
11:30~14:00

Dinner 金・土
18:00~21:00

テーブル16席

定休日 日曜、月曜

駐車場 15台

2020.2

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2月の営業のご案内です


2日      (日)休業

7日      (金)ランチ休業

9日      (日)休業

10日     (月)ディナー営業します

11日(火 祝)ディナーのみ営業

16日    (日)休業

23日   (日)休業

24日(月 祝)ランチ、ディナー営業

25日     (火)ディナー営業します


変則営業となりますが、どうぞよろしくお願いします。













謹製

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久しぶりに牡蠣のスモーク

少しですが、桜香る自家製の燻製

牡蠣好きは是非。









イタリア品種

珍しく入荷したのが、

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オーストラリア、ヴィクトリア州のワイン生産者モメントモリ ワインズ

フィストフル オブ フラワーズ'19

挑戦的な姿勢で、イタリア品種のみ植えていますが

知る人ぞ知る、しかもニュージーランドからオーストラリアに移住して、真摯にワインと向き合っているのが伺えます

薄く濁りのある白ワイン
モスカートジャッロとヴェルメンティーノ
先ずイタリア本国ではありそうであり得ないような品種構成も素晴らしく

前菜からメインまで、幅広く合わせられそうですが、まずは春も待ち遠しい、例えばこの画像のオータムポエムと冬の味覚の代表的な真牡蠣のサルターティなどと是非。



URL
http://granchio.blog.jp/
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