granchio-グランキオのブログ

富山の住宅街にあるイタリアンレストラン グランキオです。 当店にはスペシャルが3つあります。 ひとつはシェフ特製イタリア料理。 もうひとつは厳選されたイタリアワインとマダムのスペシャルティコーヒー。 そして、もうひとつは素敵なお客様たち。 仲間と一緒にスペシャルな時間をボナペティート!

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 火・水・木・土
11:30~14:00

Dinner 金・土
18:00~21:00

テーブル16席

定休日 日曜、月曜

駐車場 15台

[Dinner]

[グランキオシェフおまかせコース料理]

コースは前日まで要予約で承っております。

ディナーコースA 4500
前菜、パスタ、メイン肉or魚料理、ドルチェ、カフェ

ディナーコースB 6000
おひとくち、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、ドルチェ、カフェ

ディナーコースC 8500
おひとくち、前菜、パスタ、魚料理、肉料理、リゾット、ドルチェ、カフェ

※2015.11.18更新

[Food]

Stuzzuchini
ちょっとおつまみ 650〜

Antipasto
前菜  650〜
シェフのおまかせ 前菜盛り 2名様より 1980〜

Primo Piatto 
パスタ 1280〜

Second Patto
メイン肉、魚料理  1480〜

Dolce
デザート 580〜


[Drink]
生ビール 600 グラスワイン 700〜   ボトルワイン 3600〜
カクテル 600 イタリアビール、ノンアルコールビール、ノンアルコールスパークリングもあります。

その他、いろいろ取り揃えております。
 

[Lunch]

Pranzo A 1800
前菜盛り合わせ、パスタ、本日のドルチェ、パン、カフェ

Pranzo B 2900
前菜盛り合わせ、パスタ、肉or魚料理、本日のドルチェ、パン、カフェ


ランチのパスタ、メインは定番メニューの他、黒板に書かれた季節メニューからお選びいただけます。 

Il Blu'10/Brancaia


イル・ブルー'10/ブランカイア

コルクは良質の5cm

裏ラベル表記のアルコールは14.5%

抜栓後、濃いめのガーネット、グラスの縁はほんのりとピンクがかっております。

開けたての香りサンジョベーゼの特徴的なスミレやベリー系の香りというより、もっとモダンな印象で、強く濃くコクのある、スモーキーでダークチョコレート、アルコール感も若さからくるものでしょうか。

熟成にはバリックを使用しているようですが、抑制の効いた樽のニュアンスも良いですねー。

タンニンもしっかりとありますが、完熟したブドウの甘味も充分に感じられ、良いヴィンテージだったことが伺えます。

味わいはとてもエネルギッシュで流石にブレンドワインの恩恵というか、単一品種とはまた違う、メルローやカベルネ・ソーヴィニヨンがコク、より複雑味を補っているように感じますね(決してサンジョベーゼが構成が弱いという意味ではないよ)。

時間が経つと、かなり変わりましたね。とてもエレガントな香り。綺麗ですねー。漉し餡のように柔らかで、ベリー系の香り、サンジョベーゼの特徴もしっかりでているように感じます。

イタリアワインガイドのガンベロ・ロッソ誌においても、最高評価であるトレビッキエーリを何度も獲得しているんですが、とても美味しいスペシャルワインでしたよ。

飲んで頂いたお客様、ありがとうございます。

次回のスペシャルワインの日は、12/5(土)を予定しています。1日だけの限定となりますが、よろしくお願いします。
URL
http://granchio.blog.jp/
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