granchio-グランキオのブログ

町村の住宅街にあるイタリアン グランキオです。 大通りから一本入った場所にある為か、お客様からはよく隠れ家と言われますが、当の本人は全く隠れているつもりはありません(笑)。でも隠れ家なんだと思います。 素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。 富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいと思っています。

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 火・水・木・土
11:30~14:00

Dinner 金・土
18:00~21:00

テーブル16席

定休日 日曜、月曜

駐車場 15台

3/12

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本日3/12(月)はランチのみ営業しております。

遅い時間帯13時〜14時の間はお席が埋まっておりますので、早い時間帯11時30スタート13時までのお席でよければご用意出来ます。


3月の営業日と定休日のお知らせです。

3/14(水)ランチ、ディナー営業
19(月)ディナーのみ営業
20(火)ランチ、ディナー営業
21(水 祝)ランチ、ディナー営業

4(日)定休日
11(日)定休日
18(日)定休日
25(日)定休日

よろしくお願いします。


















ランチ

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町村のグランキオ です。

ランチのコースは基本2本立てでご用意しておりますが(¥1,800 ¥2,900)、もっと良いものを召し上がりたいというお客様には¥5,000のシェフお任せコースもご用意出来ます。(もっと上の価格で、という場合もご相談いただければ対応させていただきます。)

さすがに、急に今からスグというのは無理なので、あらかじめご予約頂くのが前提ではありますが、食材の準備も含めて3日前までに問い合わせくださればありがたいです。

記念日や、普段使いに美味しくイタリアン。

よろしくお願いします。
















3/8(木)

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3/8(木)はランチ、ディナー営業してます。

写真は6時間低温で蒸し上げた、「魚津産鮑のヴァポーレ」

生のコリコリとした食感とはまた違い、独特のストラクチャーと肝のアクセントがなんとも言えない心地良さ。

食いしん坊は必食です。

ワインは「バローロ の巨匠」アルド・コンテルノが醸す「白のグランブッシア」ブッシアドール'13。

生産本数も少なく、アメリカ市場に出回らないとの理由で「幻のシャルドネ」の異名を持つイタリア最高峰の偉大な白。

若い時は濃密なバターのようにリッチなボディとストラクチャーですが、重くるしさは皆無。

ワイン好きなら是非とも熟成させて飲んでみたいものですね。

よろしくお願いします。

















URL
http://granchio.blog.jp/
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