granchio-グランキオのブログ

富山の住宅街にあるイタリアンレストラン グランキオです。 当店にはスペシャルが3つあります。 ひとつはシェフ特製イタリア料理。 もうひとつは厳選されたイタリアワインとマダムのスペシャルティコーヒー。 そして、もうひとつは素敵なお客様たち。 仲間と一緒にスペシャルな時間をボナペティート!

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 11:30~14:00
Dinner 18:00~21:00

テーブル20席

定休日 日曜、第1.3月曜

駐車場 15台

2015年03月

[スープ]

Zuppa-ズッパ=スープも装い新たに。
カリフラワーのスープ。


スライスした玉ねぎをバターで炒めて、カリフラワー、白ワイン、牛乳、生クリームなど一緒にコトコト。


ミキサーで。

見た目、白アスパラかヴィシソワーズか分かりませんが、カリフラワーのスープに間違いございませんよ。

ランチやディナーコースに。

スタッフ

我らがグランキオのシェフ、

柴垣 豊です。

主にパスタ、メイン料理など。
厨房から、常にお客様の様子に目を配っています。

好きな物はワインと甘い物。

始動しました。

この度、晴れてブログを開設することになりました。

今後とも、どうぞよろしくお願いします。

グランキオシェフ 柴垣 豊 
URL
http://granchio.blog.jp/
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