granchio-グランキオのブログ

富山の住宅街にあるイタリアンレストラン グランキオです。 当店にはスペシャルが3つあります。 ひとつはシェフ特製イタリア料理。 もうひとつは厳選されたイタリアワインとマダムのスペシャルティコーヒー。 そして、もうひとつは素敵なお客様たち。 仲間と一緒にスペシャルな時間をボナペティート!

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 11:30~14:00
Dinner 18:00~21:00

テーブル20席

定休日 日曜、第1.3月曜

駐車場 15台

2016年03月

「ランチア」じゃないよ、単一畑「ランチャ」だよっ!

遅くなったけど、エイプリルフール前にSPワインなど、滑り込み告知。

俺はサンジョべーゼがもっぱら好きなのは言うまでもなく、過度に「果実味」という半ば言い訳のようにも聞こえる、妙な甘味を持った濃厚なワインが嫌いです(甘口ワインは大好物です)。

付け加えて、不衛生で変な香りを持つワインも嫌いです。

さて、本題です。

キャンティ・クラッシコ・リゼルヴァ"ランチャ"'09/フェルシナ

画像無し

※3/31 画像UPしました。

今、個人的に面白いなと思っているのが、何を隠そう(隠しません)キャンティ(・クラッシコやリゼルヴァ及びグランセレツィオーネも含みます)とソアーヴェです。

どちらもイタリアを代表する産地のワインで間違いありませんが、色々と誤解が多いワイン達でもあります。

とびきり上等な物(品質と価格も)から安価な物までとレンジが幅広く、消費者にとっては解りづらくもあり、どれを選んだら良いの?ということもしばしば。

今回のスペシャルワインはフェルシナが所有するシングルヴィンヤード「ランチャ」となります。

今旬なワイン、今更キャンティ?とは言わせませんよおー。

正統派サンジョヴェーゼの真髄。

興味があれば是非、試してみてください。

4月のSPワインは、4/1(金)、2(土)を予定しています。

※画像は追ってUPします。


家族園

休日。

Percarlo


最上のサンジョヴェーゼのワイン。

大好きな「ペルカルロ」です。

エレガンスの極みっ!

「ジュピターの血=サンジョヴェーゼ」における頂点のひとつ。

サンジョヴェスタには言うまでもありませんが、この艶感がタマリマセン。

お客様とお話していて、お互いワインが好き過ぎる為か、

「オレも俺も私も、私の方が…好き!!」
(話を少しだけ盛っております。爆)みたいな流れになるのですが。

コルクは5cmの仕様。

飲んで頂いたお客様ありがとうございます。


そう気軽に開けられるワインではありませんが、記念日などに興味があればどうぞ気軽に声かけてください。

お・あ・ず・け♡


完売しました。漁解禁11月まで。

蟹を沢山ムキムキしたおかげで、
肘がテニス肘になりましたよ。

ケガはそれまでに完治させたいと思います。


本日、遠い岩手からお越しのお客様ありがとうございます。

香箱蟹のパスタをタイミング良くお召し上がりになり感謝します。

どうもありがとうございました。

せっせと

額に余った塗料で色を塗り塗り。

2度塗り塗り。

当然ムラがアリアリなのだが、コレも手作りの良さのひとつだと、トーシロの遠吠えという言い訳。

巨匠の作品。
URL
http://granchio.blog.jp/
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