Granchio - グランキオのブログ

Italian Restaurant Granchio です。 お料理とワインが大好きなので、皆さんと楽しくシェア出来ると嬉しいです。 日本のワインやイタリア、フランス、その他色々と。 素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。 富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいです。

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
月〜土
11:30~22:00
※富山県の要請により現在時短営業中
11:30~21:00 Close

テーブル20席

定休日 日曜

駐車場 15台

2016年10月

本日もよろしくお願いしまあす!

10/14

今日の収穫というか仕入れ

最高に美味しいお米料理「リゾット」に

Riso(米)、Ottimo(最高の)、「Risotto」

甘鯛も仕入れたけど、「鯛めし」ならぬ「甘鯛めし」なんかも美味いのかな?やったことないけど

ちなみに、お世話になってる魚屋さんでチョイと前に見せてもらった甘鯛。画像じゃ分かりづらいけど参考まで

そん時は買えなかったけど、今日のより更に上をいく素ん晴らしいモノ。色んな意味で今日の4倍くらい。

またこんなん使いたいな。リクエストがあれば是非!お早めにっ!

今日もよろしく!グランキオシェフ!

元気元気元気があれば何でも出来る

町村イタリアン グランキオです。

さー、さー、張り切っていきますよ

というわけで、イートワイントヤマ2016も、無事終了。

足が釣りそうになりながらも、なんとかやっておりますグランキオシェフです

ツラツラと語るほどではありませんが述べる事、書き綴る事もあるのですけど、とにかく良い経験をさせていただきました

ありがとうございます。

そして、普段どおりの営業にもどっております。

バタバタしていたので、(当店の)今月のスペシャルワインのテイスティングもありませんが、よろしくお願いします。

イートワイントヤマ2016

町村イタリアン グランキオです。

10/9(日)12時〜21時 グランドプラザにて行われる「イートワイントヤマ2016」に当店も出店します。

よって、仕込みもそうですが、準備の為10/8(土)のディナーは20:00ラストオーダー21:00クローズとさせていだきます。

10/10(月)は代休となります。

「イートワイントヤマ2016」

今回のテーマは「食とワインの運動会」

運動会のクライマックスであるリレーのように、実行委員の皆さんを始め、以前にも当イベントに関わった飲食店の方、ワイン関係者の方や、ボランティアスタッフの方、生産者の方々、個人的にもお世話になった諸先輩方など、様々な形でこの「バトン」を受けて今回、初出店させていただきます。

そうそう、頑張ってくれてるスタッフはもちろん、妻であるマダムにも感謝を忘れてはいけませんね。

この場を借りてありがとうございます。

次に向けて「バトン」を渡す

まあそんな大それた事は簡単には言えませんが、全ての事に感謝しつつ目一杯楽しみたいと思います。

そして、ご来場の皆さんにもたくさん楽しんでいただけたら嬉しいです。

皆さんのお越し、お待ちしております。

グランキオシェフ 柴垣 豊

その後


その黒さ神秘的に

イカのスミ煮など

リゾットなんかも美味いよ!

コレに目がない人は是非。
URL
http://granchio.blog.jp/
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