granchio-グランキオのブログ

富山の住宅街にあるイタリアンレストラン グランキオです。 当店にはスペシャルが3つあります。 ひとつはシェフ特製イタリア料理。 もうひとつは厳選されたイタリアワインとマダムのスペシャルティコーヒー。 そして、もうひとつは素敵なお客様たち。 仲間と一緒にスペシャルな時間をボナペティート!

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 火・水・木・土
11:30~14:00

Dinner 金・土
18:00~21:00

テーブル16席

定休日 日曜、月曜

駐車場 15台

2017年02月

夫婦揃って感動したって話

ありがたいことに家族三世代に渡り来店されるお客様も少なくありません。

つい先日、こんな事があったのでココに記しておく。

「富山に産まれてよかったね〜!本当恵まれとるわ。」

ランチ時に、調理場で作業をするオレの近くにいたマダムに対して発したオレの言葉だ。

ある食材を仕入れては仕込みに勤しんでいた、まあそんな時に、ふと思いたってのことだったと思うが、余程の良い品物が手に入ったのか、オレ自身もさぞかし気分が良かったのだろう。

さて、ソレはその日のディナーの話だ。

マダムはランチは店に立っていたがディナー時は休みだった。

そんなある日のディナーご予約のお客様方は、ひととおり料理を召し上がられ、お会計も済ませそろそろ帰ろうかな、というところ、私たちに向かって仰った言葉が

「本当に、富山に産まれて良かったわ〜。いつも美味しくて、ありがとう♡」

聞いた途端に身震いしたよ。

店の従業員もその言葉を聞いて驚きの様子。

もちろん、ランチ時にオレの言葉を聞いていたからだ。

従業員曰く「聞いた瞬間に鳥肌がたった。」と。

そのお客様には、スグに「今日、丁度その話を妻としていたんですっ!」

とお伝えした。

ウチに帰ってから、妻にスグさまその話をし、忘れないウチ(まあ忘れようがないが)にコレは何かに記さねば、ということでココblogにといった流れに。

なんて恵まれているんだろうと、つくづくこの仕事をしていて良かったなと、夫婦揃ってどころかスタッフ総出でと思える感動の瞬間。

ひたむきに信じてやっていると、思いが通じるとき、こうやって報われるときがあるのだなと

応援してくれている人、共感してくれる人、見ている人はいるんだな

ほんの一瞬に、が最高のひとときに。

本当にありがとうございます。

お知らせ
タイトルにありますように
本日2/17(金)のディナーはロングテーブルDAY。貸切営業となります。

よろしくお願いします。

























続・春

 
白アスパラガスのリゾットだよ。


それから


グリルなども

Buono!!





2/14


寒ハギもバレンタイン・キッス♡

ありがとうございます。












Mille e Una Notte'09/Donna Fugata


ミッレ・エ・ウナ・ノッテ'09/ドンナフガータ

ラベル表記のアルコール度は13.5%

コルクの長さは5cm

濃い色合いで、深い赤と紫とが混じり合います。

強い芳香で、エスプレッソ、土のニュアンス、チョコレート、インク、海藻など。

味わいは凝縮度が高く、豊富な果実味で余韻も長くフルボディー。

逃げた娘=ドンナフガータ(生産者名です)

チョット前の「逃げ恥」のごとく人気者な「逃げ娘」。

メッチャ美味しいワインでしたよ。

飲んでいただいたお客様、どうもありがとうございました。

次回のスペシャルワインは、3/3(金)、4/(土)を予定しています。











2月スペシャル

スペシャルワインは2/10(金)、11(土)を予定しています。

Mille e Una Notte'09/Donna Fugata

シチリアの銘醸ワイン、泣く子も黙る(実際にはこんなので泣いてる子は泣き止まないが)、

ミッレ・エ・ウナ・ノッテ'09/ドンナフガータ

「千夜一夜物語」

そんな素敵な名前を持つロマンティックなワインですよ。

シチリア固有の品種「ネロ・ダーヴォラ」主体に、その他の品種は公に明らかにされておりませんが、おそらくボルドー系品種(カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど)ではないかと言われております。

ワイナリー名である「ドンナフガータ」を訳すと「逃げる娘」となるそうです。

そんな、ミステリアスさながらも

シチリアを代表するまでになったこのワインを

気になる方は是非。

エロティックなアラビアンナイトをっ!













URL
http://granchio.blog.jp/
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