Granchio - グランキオのブログ

Italian Restaurant Granchio です。 お料理とワインが大好きなので、皆さんと楽しくシェア出来ると嬉しいです。 日本のワインやイタリア、フランス、その他色々と。 素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。 富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいです。

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
月〜土
11:30~22:00
※富山県の要請により現在時短営業中
11:30~21:00 Close

テーブル20席

定休日 日曜

駐車場 15台

2021年11月

12月

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【12月のお休み】

12/5(日)6(月)
12(日)13(月)
19(日)20(月)
26(日)31(金)

※12/27(月)〜30(木)はディナー🍽のみ営業します。
11(土)ディナー🍽満席
18(土) ディナー🍽満席
30(木)ディナー🍽は貸切です。御注意ください🙏

Xmas 24(金)25(土)の2日間🇮🇹クリスマスディナー🍷🍇はおかげさまで満席となりました。大変大変ありがとうございます🙇‍♂️
尚、24(金)25(土)のランチはクリスマスランチ(2名様〜お一人¥5,500)を御用意しております。まだお席ありますのでどうぞ宜しくお願いいたします。

☎️076-461-3478 Granchio🇮🇹

画像は
@lunaswork0817 さん💐にお願いした素敵なクリスマスリース🎄どうもありがとうございます🙏これで師走も楽しく乗り切れるぅ〜🙆‍♂️

ワイン🍷はイタリア🇮🇹トスカーナ州ガイオーレ・イン・キアンティのサン・ジュスト・ア・レンテンナーノ。
スーパーサンジョヴェーゼ(とメルロー)を醸していることで著名な生産者ですが、昨年はこちらのロゼ「FuoriMisura 2019」を御提供しておりましてとても好評でした。

今回も少量ですが、コチラのベースとなります「ChiantiClassico2019」🍷🍇を御用意しております。店主も大大大好きなワイン🍷です😋

お料理と一緒にどうぞお楽しみに。

VDR

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ワイン🍷の希少性をウリにしてはおりませんが、大切なワイン🍷をどうもありがとうございます😊🙏

どれも素敵なワイン🍷ですが、今回は特に画像中央のロンゴルチス2018(ピノ・ネロ=ピノ・ノワール)ヴィエ・ディ・ロマンスにスポットを✌️
Longorucis Pinot Nero2018 /Vie di Romans

リリースしたばかりで情報に疎いのですが、ココ日本🇯🇵を含めて販売されているのはたったの世界で3ヵ国だそうです。(少なっ!!)

味わいはとても良いブドウの熟度を感じますし、リリースしたてといえ(それでも2018ですからワイナリーで暫く寝かせてから蔵出しするのがとても素晴らしいことです。感謝感謝🙇‍♂️)とてもしなやかで口に含んでスグに飲んで「美味しいっ!」となるものですから、そしてコレでセカンドワインとのことですからとんでもない🤷‍♂️

超絶シルキーなその液体からは
スグ美味しいスゴく美味しい!ヤバいよヤバいよ(笑)。

自分自信、初めての味わいに近く(モチロン初めて飲んだので当たり前っちゃ当たり前ですが)アチラの感じでもなくて、ソチラの感じとも違う(どっちよ?w)。正直驚いております。そして嬉しい驚きです。

裏ラベルのアルコール度数の表記は14.5%

FullSizeRenderコルクもとてもこだわっておりまして、55mmの超ロング仕様。

VDRは以前、高品質でブショネが無いと評判の良いディアムコルクを使用していた時期もありましたが、常日頃から品質向上を求め、天然コルクでもブショネの出にくい高品質な物を採用し、この目に見えないようで見えるトコロにコストをかけている事も尊敬に値する生産者であります。

私見ですが、昨今のナチュラルワインの生産者もこういった部分を蔑ろにせず、ただただ売れるから蔵出し価格を高くするというのではなく、質も内容も伴うコストをかけるところはしっかりとかけるなどしてくれると嬉しいですね。物流など諸々とコスト上がるのは仕方ありませんが、栓は閉まればまあそこらへんにあるヤツでどれでもいい、みたいなそんなスタンスの生産者の姿勢が少なからずなので、まあ、あくまでも私見ですが。熟成まで視野に入れてワイン造りをするのが理想的な気がします。今に始まった訳ではありませんからね。尚更。

と、ワインの味わい以外にもソレまくってしまってすみませんが、画像のヴィエ・ディ・ロマンスの脇を固めるワインもスンバラシイので、またご紹介したいと思います。飲んでくださるのが最も近道ですが、そう何本もあるものではありませんので、これも「縁」というヤツでしょうか。

宜しくお願いいたします。





11/12(金)ランチお休みです※ディナー営業🍽

休みの日に子供が習うミニバス⛹️‍♀️🏀の試合の送迎に乗り合いで自家用車🚗を出して行ってきました。

コロナの規制が緩和されてきて、このように対外試合が盛んな時期でもあります。

妻は朝からお弁当の準備と忙しく、子供とその友達の家に寄り乗せて会場へ。

会場に着くと、他の学校の子らと挨拶を済ませて、ウォーミングアップの後試合をいくつか。私達親も試合の見学コレも勉強です。

ウチはまだ入って間も無い初心者なので、試合なんてまだまだ、もちろんスタメンなどではありませんが、相手の子には上手な子達がいて雰囲気に少々のまれているのか😅まあいつも通り頑張ってね!

初心者とはいえ、試合後のジュニアの試合には出ていました。ちゃんとナイスシュートも決めていましたよ⛹️‍♀️🏀🙆‍♂️

お昼の休憩に一旦会場を出て、行きたかったお店や市場などへ。

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🦀😁✌️


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🐙🌮🥗🍽タコライス

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🍮😋
cafe301さんで、ご馳走様でした。

会場に戻って観戦。応援📣(声はあまり出さないように熱のこもった応援で🤭)


子供達も元気にやってました。お疲れさまです!観ている親も楽しかったです。

帰りは夕方になりましたが、外は暗くなってましたね。🌉🌕

たまには親らしい事をしていい日となりました。

仕事👨‍🍳で無理なときもあるのですが、また機会があれば行きたいです。













解禁、といえばボジョレー🍷

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ですが、ウチではやはりメスの香箱蟹🦀✌️

漁が始まったばかりのコチラ、御多分に漏れず当店にもやってきてくれましたパチパチ👏

季節の食材を先ずはパスタで👍
毎年この時期になると楽しみにして頂いてる方々には大変有り難く存じます。
日本海の恵み、天候や入荷が無い場合あります。

年内はモチロン提供はまだまだ十分大丈夫かと思いますが、年明けになると予告なく終了になることがありますので✋どうぞ宜しくお願いいたします🙏

解禁前に御来店された方々も次の御来店の機会がありましたら是非😋






Novembre

IMG_214711月のお休み

11/4(木)
7(日)8(月)
14(日)15(月)
21(日)25(木)
28(日)

11/3(水)、23(火)はランチ、ディナー🍽営業
※11/12(金)ランチ休業🍴ディナー営業🍽

16(火)ランチ満席
17(水)ランチ満席
18(木)ランチ満席
20(土)ランチ満席
23(火)ランチ満席
27(土)ディナー🍽貸切。御注意ください🙏

御予約お待ちしております。
076-461-3478 ☎️Granchio🇮🇹





URL
http://granchio.blog.jp/
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