イタリアの焼菓子、ビスコッティ(カントッチョ)です。

ビス(もういちど)、コッティ(焼いた)と言うだけあって、カッチカチ。

イタリアでは、エスプレッソやヴィンサント(甘口ワイン)に浸して食べたりしますが、ウチの子供がパンを牛乳とかにつけて食べるのとかに似ているかな。

材料など。

この状態で、1日放置してから焼きます。

溶き卵塗り塗り

1回目の焼き。

粗熱とってから、包丁でカット。

天板に並べて、今度はオーブンの温度を下げて2度焼きしますね。

ガリガリ、ポリポリと固いけど病みつきになる、そんなイタリア郷土菓子ですよ。

何かのタイミングで出てくるかも?