魚津のノドグロ

1匹丸ごとアクアパッツァに。
脂が乗って良い〜ダシが◎

「ウシノシタ」の異名を持つ舌平目。

定番のムニエルに。残り僅か。

カリッと香ばしく、ジューシー仕上げ。


魚津産「バド」の昆布〆。

岩塩とオリーブ油香る前菜に。

以上。