先日お客様に提供したワイン。
当たり前かもしれませんが、さすが美味しいですねー!
久しぶりにパレオ・ロッソを飲んでみたいなー、と思っていた矢先のこと。
おっと、飲んだのは「俺」ではなくて「お客様」。あくまでもテイスティングしただけ。
単一品種のピュアさはそのままに。
決して単調ではない、しなやかで伸びのある酸と豊富な果実味。極めてシルキーな舌触り。
エレガントですねっ!
今回は、新しいソムリエナイフ(というかル・クルーゼのスクリュープルのようなモノ。ハンドルをクルクル回してコルクを抜く感じ)で抜栓したんですが、これが面白いようにコルクが上へ上へと上がってきて、ひとりでテンション上がりまくり。
マダム含め周りのスタッフに、この喜びを伝えようと声をかけるも、その時ちょうどバタバタしていたため、あえなく自己満足で終了。この喜びは、また次の機会にリベンジしたいと思います。
話がソレましたが、飲んでいただいたお客様、ありがとうございます。
在庫を確保しようと問い合わせしてみたら、インポーター欠品のようで、新しいヴィンテージの入荷待ち。春又は夏まで入ってこないとのこと。待ち遠しいなー。