南イタリアの香り

自家製リモンチェッロ

国産無農薬レモン(今回は広島産)です。

レモンの爽やかな香りが辺りを包み込んでいます。

96%のアルコールをベースにレモンの皮を薄く剥いて4日間漬け込み

この後、自家製のシロップと合わせて更に4日ほど漬けて、濾してから専用容器に。もっと大量に作りたかったんですけど、まあ今回はこれぐらいで。

来週辺り完成予定。

加水の状態次第ですが、現在のアルコール度数は38%ほど(オレ調べ)です。

食後にストレート、オン・ザ・ロック、強いのが苦手な方はソーダ割りなど。

飲み過ぎるとぶっ飛びますが、楽しみ楽しみ。