富山は只今禁漁中なのでお隣新潟産です。

魚など先週は天候の影響で3〜4日程まともに入荷しない日が続きました。

こればっかりは仕方ないですが。自然の恵みに感謝。

あと、当たり前かもしれませんが、ズワイガニの雌である香箱蟹の特徴といいますか、良質な物は特に美味なのが内子と外子。

たまに残す方を見かけますが
残すには余りにももっいたいない。

何も無理強いはしませんが、

「ソコ、美味しいトコですよっ!」

よろしくお願いします。