Granchio - グランキオのブログ

Italian Restaurant Granchio です。 お料理とワインが大好きなので、皆さんと楽しくシェア出来ると嬉しいです。 日本のワインやイタリア、フランス、その他色々と。 素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。 富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいです。

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
月〜土
11:30~22:00
※富山県の要請により現在時短営業中
11:30~21:00 Close

テーブル20席

定休日 日曜

駐車場 15台

event

水曜アペロ


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急ですがイベントのお知らせです

水曜アペロ
9/13(水)18:00〜20:00

平日の夜ですが、普段のメニューでお出ししていない御料理で楽しくアペリティフ🍷

Food Menuは

季節のスープ🍈
生春巻き3種
揚げ春巻き1種
自家製天然酵母パン🍎蜂蜜ゴルゴンゾーラ
〆ペペロンチーノ風焼きそば(新村製麺さんの自家製麺使用)

ワイン3種(浦本さんのワイン3種)

以上を予定しております¥5,500(税込)

画像の生春巻きは全て出てくるわけではなく、ワインと共に楽しめるよう最終仕上げして3種類厳選してお出ししますのでどんな内容になるかはお楽しみに


御予約は不要です上記のお好きな時間に来ていただけると幸いです

モチロン御予約も承っております
0764613478 Granchio

毎日生春巻きの試作でマダムも気合入れて頑張ってマース💪あーだこーだ言いながらの楽しい試作の日々🔥

今回のイヴェントで御提供する浦本さんのワインについて
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最近リリースされたnakimushi

2022年産ブドウをベースに2019年産白ワインも僅かに加えることによってノンヴィンテージでありますが2022の特徴を感じられるワインnakimushi
品種などの先入観なく飲んでいただきたいとの浦本さんの想いから伝えられているのはワイン専用品種ヴィニフェラ種でと細かな詳細は前述の通りです

ワイン会ではなく気軽に楽しんでいただけるような水曜アペロ(アペリティフ)になるといいなと

初めての試みのイベントですが、完全なるペアリングを意識した訳ではありません

イタリア料理にとらわれることなくそして新たな日本のワイン特に今回は北海道空知のワイン畑浦本さんのワインでと、その組み合わせにおいては自分たちにも新しい発見があるのではと思い、いやそれよりも実験的な要素の方が強く連日の生春巻き試行錯誤を重ねるにつれ自分が美味しいと思うその探究心の沼にハマっていく感じです。なのでワインと合うとかは逆に全く大ハズレしてしまうかもしれませんが笑

記憶に残る会になると嬉しいです

皆様の御来店お待ちしております

Luglio

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オードブルご注文ありがとうございます

7月の休業日のお知らせ

7(日)
21(日)
14(日)ランチ休業ディナー営業します
22(日)
26(金)立山登山引率の為
28(日)

7/1(月)ランチより、5周年イベントでシェフおまかせランチコース3,900円を7/15(月)までの期間限定復活しております

ランチ
11:30〜14:00ラストオーダー

期間中は通常のランチコースもお選び頂けます

どうぞよろしくお願いします。











5th  Anniversary

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おかげさまでグランキオは、来る7/14にオープン5周年を迎えます

これも、日頃からよくして下さっている皆様のお陰と感謝いたします

6年目に向け、更に美味しく楽しいイタリアンを目指していきたいと思いますので応援よろしくお願いします

せっかくなので大事な家族達と店の前で記念撮影を

なかなか、みんな揃って笑顔でワイワイと、とそう上手くは行かず(苦笑)、すったもんだでなんとか撮影完了

周年祭をうたった大きなイベントは企画しておりませんが、グランキオシェフおまかせのランチコースを7/1(月)〜7/15(月 祝)の期間限定復活させていだだきます。お値段は¥3,900のおまかせランチコースとなります

※7/14(日)ランチ休業ディナーのみ営業となります

期間中は通常のランチコースもご提供しておりますが、もしお決まりでしたらお電話でのご予約の際に「シェフおまかせコースで」、とお申し付けくださると助かります

ご予約お待ちしております

この期間には、ディナーでも普段ではあまり開けられないような良いワインでもあけるつもりですので、ディナー希望の方のご予約も是非お待ちしております

気になっていたけど、まだ行ったことない、初めてという方も是非

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こちらはオープン時の写真

下の子がまだ一歳とか、真ん中の子は年少さんで上の子は一年生だったかなと思います

肝心の店主はというと、

田舎のヤンキーあがりにしか見えません 爆
(元ヤンではありません)

それでは皆様、6年目のGranchio 今後ともどうぞよろしくお願いします。




















お祭り後も

イートワイントヤマ2018も無事終わりまして、ホッとしていますというのが正直なところ本音というヤツです、ハイ。

沢山ご来店くださりありがとうございます。

で、

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入荷

おかげさまで良いのが入ってきました。

結構というか、売れてますが

またお見逃しなく、是非。

イートワインの写真も撮る暇がなく、お客様から色々と頂きましたので少しだけUP

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仕込みなど

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始まり前に先ずはワインの試飲

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助っ人達

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コチラはちゃんと購入してますが、
イベント終了間際には、他店舗さんから色々と差し入れを頂いたり、こちらからも差し上げたり、お互い様のにこういった感じは、なんだか良いなぁと思いますね。

ありがとうございました。










































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先日はグランキオ初のワイン会を開催致しました。

お越しになったお客様どうもありがとうございます。

ドメイヌ・ソガのワインと町村グランキオのイタリア料理

マダムはサービスと、シェフは料理で必死な為なかなか写真が撮れず、参加者からはいくつか写真を頂きました。

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一度にこれだけの種類のワインを楽しむ機会もそう多くはないと思いますので、良い機会になったかと思います。

参加された方はじっくり料理とワインに向き合い、ワイン会のメンバーともワインについて話したりと、とても楽しそうで何よりです。

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小布施ワイナリー曽我さんが造るワインを飲む事自体が初めてという参加者もいらっしゃったり、私たちは味見程度でゆっくり味わう事は出来ませんでしたが、いろんな表情を見せてくれるワインが、これ程までに美味しいのかと大変驚いておられたり、料理との相性なども喜んでおられました。

邪道に邪道。

あまりイタリアンでは使わない食材、料理を大人の遊びのように盛り込んでやらしてもらいました。

ワインのそれぞれのコメントや、料理の解説は省略させて頂きますが、遊びとはいえ(仕事ですが)、この会に向けてマダムと話し合いを重ね、どのワインを出すのか?料理は?相性は?と幾つか案を練りましたが、もっともっとディスカッションをこれでもか、とやり過ぎるぐらいでも丁度良かったかもしれません。

初ワイン会でしたが、とても良い経験をさせて頂きました。

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今回、何よりも企画した本人達が、このような会を開かせて頂けた事に感謝しております。
 
参加して頂きましたお客様にも大感謝です。
ありがとうございます。

今回は参加できなかった方も、また機会がありましたら是非。

ありがとうございました。

またすぐにでも小布施ワイナリーに行きたいな。







 














URL
http://granchio.blog.jp/
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