granchio-グランキオのブログ

富山の住宅街にあるイタリアンレストラン グランキオです。 当店にはスペシャルが3つあります。 ひとつはシェフ特製イタリア料理。 もうひとつは厳選されたイタリアワインとマダムのスペシャルティコーヒー。 そして、もうひとつは素敵なお客様たち。 仲間と一緒にスペシャルな時間をボナペティート!

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 火・水・木・土
11:30~14:00

Dinner 金・土
18:00~21:00

テーブル16席

定休日 日曜、月曜

駐車場 15台

お知らせ

日常におけるスペシャル感

日頃より町村のグランキオにお越し頂き誠にありがとうございます。

シェフ柴垣です。

さて、告知が遅くなりましたが、月イチで恒例にしておりましたスペシャルワインですが、ココ最近リニューアルしておりまして、早い話、辞めました。というのは大げさですが、何も肩肘はって良いワインを出してます!というのはヤメにしました。

その代わりと言ってはなんですが、日頃のグラスワインを、自分達が楽しいと思える、モチロン飲んで美味しいと言えるワインをグラスで扱えたら良いなと思い、見切り発車的にリニューアルに踏み切りました。

今まで提供していたワインをダメ出してしいる訳では決してありません。

タイトルにありますように、

日常におけるスペシャルな感じを、より身近に、何もイタリアだけに拘らずもっと自由に、ココ最近のナチュールワインのブームも取り入れたりするのもご存知の方もいるかもしれませんが、コレも探究心からくるものであり、美味しいと思えるものであれば積極的に国境をも越えてしまおうという発想です。(香りではなくて)ニオイが臭いのは、当然NGです。

自然に任せてとか、何も加えないとか、結局のところ肝心な味が美味しい、綺麗な良い香りがしなければ話になりません。

振り切ったナチュールワインの好奇心溢れる良いところや、王道ワインの安定した美味しさなどなど、まあ、なんでもかんでもグラスで開けるという訳ではありませんが…

楽しい事に飛び込んでみましょう!

営業日のご案内

定休日  日 月

ランチ 火 水 木 土
11:30〜14:00

ディナー 金 土
18:00〜21.:00

平日のディナー利用希望の方は、前々日まで電話で問い合わせしてくだされば、出来る限り対応させていただきます。

よろしくお願いします。































9/22

キジハタがよくあがっていますね。

カルパッチョやアクアパッツァなど。

9月営業案内です。


22日(金)ランチ休業ディナー営業

23日(土)ランチ営業ディナー営業

24日(日)休業

25日(月)休業


28日   (木) ランチ・ディナー営業しております。

29日(金)ランチ休業ディナー満席です。

30日(土)ランチ営業ディナー営業



営業日のご案内

定休日  日 月

ランチ 火 水 木 土
11:30〜14:00

ディナー 金 土
18:00〜21.:00

平日のディナー利用希望の方は、前々日まで電話で問い合わせしてくだされば、出来る限り対応させていただきます。

よろしくお願いします。












シルバー連休



17日(日)ディナーのみ営業お席残り僅か

18日(月)ランチ・ディナー営業

20日(水)休業(代休)

24日(日)休業

25日(月)休業


28日   (木) ランチ・ディナー営業しております。


営業日のご案内

定休日  日 月

ランチ 火 水 木 土
11:30〜14:00

ディナー 金 土
18:00〜21.:00

平日のディナー利用希望の方は、前々日まで電話で問い合わせしてくだされば、出来る限り対応させていただきます。

画像は、ブラウンスイス。赤身のお肉で柔らかく、噛みしめるほどに旨さ爆発。

よろしくお願いします。





















秋の運動会

子供が運動会の為、16日(土)のランチは休業させていただきます。ディナーは営業してます。


豚肉のパテ シャルキュトリー


9月の営業日など

15日  (金)   ディナー営業

16日(土)ランチ休業 (運動会)

                   ディナー営業

17日(日)ディナーのみ営業

18日(月)ランチ・ディナー営業

20日(水)休業(代休)

24日(日)休業

25日(月)休業


28日   (木) ランチ・ディナー営業しております。


営業日のご案内

定休日  日 月

ランチ 火 水 木 土
11:30〜14:00

ディナー 金 土
18:00〜21.:00

平日のディナー利用希望の方は、前々日まで電話で問い合わせしてくだされば、出来る限り対応させていただきます。

よろしくお願いします。























料理教室

9/12(火)は料理教室の為お休みです。

こちらは、先日から提供中の2年前に長野で仕込んで来た自家製生ハム18ヶ月熟成です。佐藤明夫さんの生ハム。

信州のオレイン豚という品種の原木で、仕込み時は12kgでしたが、熟成を経た現在は約8kgぐらいかな。

まだまだ若々しいのですが、旨味せいぶんのアミノ酸の結晶「生ハムストーン」もチラホラ、脂も美味しくよい塩梅です。

フルーツも添えてお出ししてるので、スパークリングワインともバッチリ!

気になる方は是非。


営業日のご案内

定休日  日 月

ランチ 火 水 木 土
11:30〜14:00

ディナー 金 土
18:00〜21.:00

平日のディナー利用希望の方は、前々日まで電話で問い合わせしてくだされば、出来る限り対応させていただきます。


9月の定休日です。

ご予約お待ちしてます。

12日(火)シェフ料理教室講師の為 お店は休業

16日(土)ランチ休業 (運動会)

                   ディナー営業

17日(日)ディナーのみ営業

18日(月)ランチ・ディナー営業

20日(水)休業(代休)

24日(日)休業

25日(月)休業


28日   (木) ランチ・ディナー営業しております。


よろしくお願いします。










URL
http://granchio.blog.jp/
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