granchio-グランキオのブログ

富山の住宅街にあるイタリアンレストラン グランキオです。 当店にはスペシャルが3つあります。 ひとつはシェフ特製イタリア料理。 もうひとつは厳選されたイタリアワインとマダムのスペシャルティコーヒー。 そして、もうひとつは素敵なお客様たち。 仲間と一緒にスペシャルな時間をボナペティート!

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 11:30~14:00
Dinner 18:00~21:00

テーブル20席

定休日 日曜、第1.3月曜

駐車場 15台

スペシャルワイン

BRUNELLO DI MONTALCINO'10/LISINI


ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ'10/リジーニ


4/14(金)、15(土)は予定を変更してスペシャルワインをお届けします。

グラス1杯 ¥1,500

モンタルチーノにおいて最も古い歴史を持つワイナリーのひとつが、このリジーニです。

ブルネッロ協会の創立メンバーのようですね。

熟成にはバリックを使用せず伝統的な大樽熟成を施しますが、長期熟成にも耐える素晴らしいワインを生産しています。


2010年は★★★★★グレートビンテージ!


参考までに

「ワインアドヴォケイト」 94点
「アントニオガッローニ」 95点
「ジェームズサックリング」94点

となります。

まだ若いとは思いますが、チョイと良いワインをリッチに大きめなグラスに注いで、そして時間をかけてまったりと。

気になる方は是非。





















4月スペシャル

予定していたスペシャルワインは、
事情により、4/14(金)、15(土)に変更させていただきます。

尚、4/7(金)のランチは休業します。ディナーは営業します。

画像は、ブラータ、パルマ産24ヶ月熟成生ハム、白貝、青柳です。

よろしくお願いします。

















CAMPORA'00/FALCHINI

3/3(金)、4(土)はスペシャルワインを予定しています。

※3/3 画像 UPしました

カンポラ '00 / ファルキーニ


3月のSPワインは珍しく、画像が無い……

ので




インポーターHPより

※画像では2005年ヴィンテージですが、今回は2000年、ミレニアムイヤーです。


トスカーナのサンジミニャーノという塔の街。中世の美しき街並みで風光明媚な観光名所でもあります。

ヴェルナッチャ・ディ・サンジミニャーノという白ワインが有名ですが、このファルキーニという生産者はそれを代表する造り手。

カンポラはカベルネ・ソーヴィニヨン主体にメルローを少量ブレンドする赤ワインで

スーパー・ヴィノ・ダ・ターヴォラ

という、長くて興味がなければ何のこっちゃ、みたいな早い話がスンゲェー!美味いトスカーナの赤ワイン(しかもボルドー系品種のカベルネときたもんだ)。

ちょいとオーバーで雑な説明になってしまったけど、ワインはとても洗練されていて、尚且つ17年もの熟成を経て、正に "今" が飲み頃な旬のワイン。

しなやかでエレガントな熟れ熟れの赤ワインを

気になる方は是非。







Mille e Una Notte'09/Donna Fugata


ミッレ・エ・ウナ・ノッテ'09/ドンナフガータ

ラベル表記のアルコール度は13.5%

コルクの長さは5cm

濃い色合いで、深い赤と紫とが混じり合います。

強い芳香で、エスプレッソ、土のニュアンス、チョコレート、インク、海藻など。

味わいは凝縮度が高く、豊富な果実味で余韻も長くフルボディー。

逃げた娘=ドンナフガータ(生産者名です)

チョット前の「逃げ恥」のごとく人気者な「逃げ娘」。

メッチャ美味しいワインでしたよ。

飲んでいただいたお客様、どうもありがとうございました。

次回のスペシャルワインは、3/3(金)、4/(土)を予定しています。











2月スペシャル

スペシャルワインは2/10(金)、11(土)を予定しています。

Mille e Una Notte'09/Donna Fugata

シチリアの銘醸ワイン、泣く子も黙る(実際にはこんなので泣いてる子は泣き止まないが)、

ミッレ・エ・ウナ・ノッテ'09/ドンナフガータ

「千夜一夜物語」

そんな素敵な名前を持つロマンティックなワインですよ。

シチリア固有の品種「ネロ・ダーヴォラ」主体に、その他の品種は公に明らかにされておりませんが、おそらくボルドー系品種(カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど)ではないかと言われております。

ワイナリー名である「ドンナフガータ」を訳すと「逃げる娘」となるそうです。

そんな、ミステリアスさながらも

シチリアを代表するまでになったこのワインを

気になる方は是非。

エロティックなアラビアンナイトをっ!













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