granchio-グランキオのブログ

町村の住宅街にあるイタリアン グランキオです。 大通りから一本入った場所にある為か、お客様からはよく隠れ家と言われますが、当の本人は全く隠れているつもりはありません(笑)。でも隠れ家なんだと思います。 素材の持ち味を大切にする日本人の心とイタリア料理の融合。 富山に生まれて良かった、富山に来て良かった、そう心から想えるレストランでありたいと思っています。

Concept
斬新で創作的なイタリア料理を目指してはいません。
素材の味がダイレクトに伝わる「シンプル」を極めたいと考えています。
現地イタリアの「トラディショナル」な郷土料理を、富山の魅力溢れる食材を中心に、気取らずありのままの美味しさを追求しています。
「伝統」を大切にし、またあの懐かしい味が食べたいな、と思い出していただけたら幸いです。

〒930-0952
富山県富山市町村1-165

Tel 076.461.3478

営業時間
Lunch 火・水・木・土
11:30~14:00

Dinner 金・土
18:00~21:00

テーブル16席

定休日 日曜、月曜

駐車場 15台

料理

2/23

2/23(金)はランチ、ディナー営業しております。

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魚津から毛蟹入荷

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活きの良いクロソイと

よろしくお願いします。














ディープ インパクト

競走馬の話でもなければ、アメリカ映画の話でもありません。

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ビーツのニョッキ

ビビットで一際目を惹く鮮烈な赤

「え?コレって本当に食べていいの?美味しいとか言う前に大丈夫なん?」

正直そんな風に思ってしまったアナタ。

大丈夫です。

何を隠そう作っている本人も一瞬そう思ったので。

完全にインスタ映えなこのビジュアルから、到底想像もつかない深い衝撃が口の中に飛び込んで来た。

脳天に稲妻が「ズドドドドォォォオーン!」と落ちたようなそんな衝撃の旨さです。

味わいの説明をしようにも筆舌にしがたく、強いて言うなら百聞は一食にしかず。

町村グランキオの

「ディープ インパクト」

今だけ、無くなり次第終了となりますので、機会があれば是非トライしてみてくださいね。




















今月は

特に ヤル気 です。

ナニが?て?

2/5(月)のランチと8(木)のディナー、9(金)ランチは営業しています。9(金)のディナーは都合により休業です。

10(土)ランチ・ディナー営業
11(日)ランチ休業ディナー営業
12(月)ランチ・ディナー営業

この機会に是非。ご来店お待ちしております。

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旬の物が、鮮度が良いものが、グランキオ =蟹という店名が示す通り、当然かのように魚介を中心に色々と入荷しておりますが、注目される物が何もソレばかりが 推し なわけでもありませんよ。

このような 「THE・肉」 なお料理もモチロン大人気であります。

よろしければ、是非こちらもお見逃しなくというか食べ損じのないように、よろしくお願いしますね。




















香箱蟹


富山は只今禁漁中なのでお隣新潟産です。

魚など先週は天候の影響で3〜4日程まともに入荷しない日が続きました。

こればっかりは仕方ないですが。自然の恵みに感謝。

あと、当たり前かもしれませんが、ズワイガニの雌である香箱蟹の特徴といいますか、良質な物は特に美味なのが内子と外子。

たまに残す方を見かけますが
残すには余りにももっいたいない。

何も無理強いはしませんが、

「ソコ、美味しいトコですよっ!」

よろしくお願いします。








































肝まで美味い


2/8(木)はランチ・ディナー営業してます
2/9(金)は都合により休業
10(土)ランチ・ディナー営業
11(日)ランチ休業ディナー営業
12(月)ランチ・ディナー営業

4日・5日・18日・19日・25日・26日は定休日です。


よろしくお願いします。














URL
http://granchio.blog.jp/
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